Wir packen den Gadis-Wunderkoffer und nehmen mit: das grüne Gold von Sizilien
Italien zählt eigentlich zu einem der weltweit kleinsten Lieferanten, wenn es um Pistazien geht. Dennoch wächst in Bronte (Ost-Sizilien) eine Sorte, die aufgrund ihrer Qualität, ihrem Geschmack und der leuchtenden Farbpracht zu den wertvollsten und beliebtesten Pistazien der Welt zählt.
Die Stadt Bronte
Bronte ist Teil der Metropolitanstadt Catania und zählt knapp 20.000 Einwohner:innen. Die Nähe zum Ätna ist für Bronte Fluch und Segen zugleich. Die Stadt wurde von Vulkanausbrüchen schon dreimal zerstört (1651, 1834 und 1843). Aber Dank des Ätna gibt es hier die vulkanische Erde, die die Pistazien so qualitativ hochwertig machen.
Köstlicher Geschmack
Die Pistazien aus Bronte sind für alle Feinschmecker:innen ein absoluter Genuss. Wer sie verwendet, kann sicher sein, zu 100 % sizilianische Qualität vorzufinden. Nicht ohne Grund sind sie Bestandteile vieler sizilianischer Spezialitäten. Egal, ob für süße Torten, herzhaftes Pesto oder für das beliebte Gelato, die Pistazien geben jedem Gericht die perfekte Note.
Pistacchio verde di Bronte
Seit 2009 tragen die Pistazien aus Bronte einen geschützten Namen, um deren Qualitätsmerkmal sicherzustellen. Das heißt, nur Pistazien aus dem Bronte-Gebiet, Adrano und Biancavilla dürfen sich „grüne Pistazien aus Bronte“ nennen. Nur diese Pistazien dürfen das DOP-Logo tragen und müssen innerhalb von zwei Jahren nach der Ernte vermarktet werden.
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